Чай Пиала. Ассам. Наурыз
Индийский штат Ассам (в котором выращивают и производят одноименный чай) расположен в долине реки Брахмапутры, в жарком и влажном климате. Именно эта местность является родиной ассамской разновидности чайного куста. Ассамы, наряду с Дарджилингами, считаются самыми знаменитыми индийскими чаями. Как и все «субтропические» чаи, Ассам крепко заваривается, дает настой красивого насыщенного цвета, который часто сравнивают с цветом корочки бисквита. Настой обладает специфическим, пряным ароматом, в котором часто присутствуют легкие медовые нотки, неприсущие чаям других сортов. Напиток терпкий, классического «чайного» вкуса, с чуть солодовым привкусом.